Recept | Nova Kalix

Recept

2025-03-23

Fläskfilé med saffranspasta
2 portioner

300g fläskfilé
1sk kinesisk soja
0,5 msk oliv/rapsolja
0,5 msk smör
salt och peppar

Saffranspasta

120g tagliatelle
60g purjolök
150g zucchini
100g morot
1msk olivolja
1pkt saffran

Örtparmesan

40g grovriven parmesanost
0,25dl färsk hackad basilika
0,25dl hackad gräslök
0,25dl hackad persilja
1 liten pressad vitlöksklyfta

Putsa fläskfilén och skär i lagom tjocka skivor och pensla med soja och låt stå medan du förbereder pastan.

Gör örtparmesanen klar och ställ åt sidan

Hyvla moroten och zucchinin i tunna strimpor med potatisskalare eller liknande verktyg samt dela purjolöken på längden i strimlor. Koka upp pastavattnet och kika pastan enligt anvisningarna och vid 2 minuter kvar lägger du i grönsakerna i pastan och koka klart, häll sedan av vattnet.

Medan pastan kokar så steker du köttet i stekpannan och lägger åt sidan. När pastan är klar tar du stekpannan du stekt köttet i och lägger i 1 msk olivolja och steker pastan och grönsakerna i saffran så det får en fin gyllengul färg. Lägg upp pastan på tallrikar och strö över örtparmesanen på pastan och sist lägger du på köttbitarna på pastan.

Näringsvärde per portion:

566 kalorier

48g protein

18g fett

50g kolhydrater

2025-02-24

Fransk fisk med gräslök
4 portioner

600g fiskfilé
1 stor knippe gräslök
2 tomater
2dl lätt-crémefraiche
1dl mellanmjölk
1 fiskbuljongtärning
1msk fransk senap
ev. maizenaredning
800g potatis
90g broccoli

Hacka gräslöken, skär fisken i bitar och dela tomaterna i halvor. Kärna ur tomaterna och skär i bitar eller strimlor.

Vispa ihop crémefraiche, mjölk, buljongtärning, gräslök och senap i en stekpanna och låt det koka ihop. Lägg i fisken och låt sjuda på svag värme i 4-5 minuter. (Dubbla tiden om fisken är fryst).
Lägg i tomaterna och låt dom bli varma. Red till önskad konsistens vid behov.

Servera fisken med pressad potatis och kokt broccoli.

Näringsvärde per portion:

414 kalorier

35g protein

13g fett

35g kolhydrater

2025-01-28

Proteinrik Lasagne
8 portioner

Köttfärssås:
1kg köttfärs (10%)
1 gul lök
1 morot (riven)
1 msk tomatpuré
400g krossade tomater
1 msk oxfond
salt, peppar och ev. andra kryddor efter tycke och smak

Béchamelsås:
300g minikeso
150g riven ost (11%)
50g riven parmesanost
1dl milda mat (4%)
Vitpeppar, salt

Stek färsen, tillsät hackad lök, riven morot och krydda samt tillsätt oxfonden.
Häll i tomatpuré och krossade tomater, låt puttra ihop så smakerna sätter sig.

Häll i alla ingredienserna till såsen i en mixer och mixa till slät.

Montera sedan lasagnen i stor form där du varvar plattor, köttfärssås och ostsås. Avsluta med att toppa översta laget med 100g mager ost.
Tillaga i ugnen 30-40 minuter på över/undervärme 225 grader.

Näringsvärde per portion:

564 kalorier

50g protein

17g fett

51g kolhydrater

2024-12-20

Chokladmousse
2 portioner

40g mörk mintchoklad (70%)
2 ägg
2msk kakao
5g kokosolja
1 msk sötströ

Vispa äggvitorna till ett hårt skum med sötströ.

Smält chokladen med kokosoljan.

Häll ned 1msk siktad kakao i chokladen och rör runt, häl sedan ner äggulorna och blanda väl.

Blanda kakaosmeten med äggvitorna och vispa med elvisp på låg hastighet. Tillsätt 1 msk siktad kakao och fortstätt vispa.
Häll upp i skålar och ställ kall till servering, toppa med bär eller annat du tycker är gott till!

Näringsvärde per portion:

222 kalorier

9g protein

15g fett

11g kolhydrater

2024-11-15

Pepparkaksbollar
12st

2dl havregryn
70g kaseinprotein vanilja
1dl mellanmjölk
0,5dl stevia
1 msk smält kokosolja
2tsk pepparkakskrydda
lite kanel
kokosflingor att rulla bollarna i

Rör ihop alla ingredienser med den smälta kokosoljan. Rulla 12 stora bollar och kyl dom tills de satt sig.

Näringsvärde per boll:

70 kalorier

5,5g protein

2g fett

7,5g kolhydrater

Hela satsen innehåller 840 kcal.

2024-05-13

Kräftpasta
2 portioner

100g tagliatelle
340g kräftstjärtar
2dl milda mat 4%
80g minifraiche
2msk skaldjursfond
1msk tomatpuré
16st körsbärstomater
2st mindre schalottenlökar
1st vitlöksklyfta
Smaksätt med chili och citronzest efter tycke och smak

Koka pastan.
Finhacka vitlök och chalottenlök, fräs i lite smör.
Dela tomaterna i halvor och lägg i stekpannan, sedan tomatpure och chili, rör om. Tillsätt minifraiche, milda mat, skaldjursfond och en skvätt pastavatten. Riv över citron och häll i kräftstjärtarna.
Rör ner pastan och smaka av med salt och peppar.

Näringsvärde per portion:

460 kalorier

42g protein

12g fett

46g kolhydrater

2024-04-11

Köttfärs- och potatisgratäng
med spetskål
4 portioner

500g nötfärs
600g fast potatis
150g spetskål
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
200g lätt cremefraiche "parmesan och vitlök"
5dl milda mat 4%
75g riven ost 12%
Färsk persilja, salt och peppar

Sätt ugnen på 175 grader.

Stek köttfärsen i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Finhacka löken och spetskålen.
När köttfärsen är genomstekt lägger du i lök och spetskål tills den är mjuk, pressa sedan i vitkölken.

Skiva potatisen i tunna skivor och lägg i botten av en ugnsform. Häll ner 2.5dl milda mat och tillsätt salt, peppar.
Häll resterande 2.5dl milda mat i köttfärsröran tillsammans med cremefraichen och koka ihop.

Häll köttfärsen över potatisen i ugnsformen och fördela jämnt, toppa med riven ost och ställ in i ugnen i ungefär en timme, tills potatisen är färdig.

Toppa med färs persilja vid servering

Näringsvärde per portion:

522 kalorier

38g protein

27g fett

32g kolhydrater

Messenger_creation_2aaa03ba-f79b-49f3-ae05-021ce2dc278b.jpeg

2024-03-02

Tacogratäng
4 portion.

500g nötfärs 10-12% fett
1 gul lök
1 tomat
1 burk majs
1 påse tacokrydda
150g riven ost (11%)
150g Philadelphiaost grillad paprika.
100g minifraiche
ca 30g tortilliachips ostsmak

Sätt ugnen på 175 grader.

Finhacka den gula löken och stek på medelvärme och sätt på en tallrik, stek sedan köttfärsen och häll i tacokryddan.

Tillsätt löken, majsen och sedan sen philadelphiaosten, minifraichen och hälften av osten, blanda så osten smälter. Lägg köttfärsblandningen i en ugnsform och toppa med skivade tomater, resten av osten och krossade tortillachips. Sätt in i ugnen ca 10-15 minuter eller tills den fått lite färg. Servera med grönsallad till

Näringsvärde per portion:

450 kalorier

43g protein

21g fett

20g kolhydrater

Messenger_creation_7ce214a6-c9f4-491a-9eff-da0f30a50090.jpeg

2024-01-16

Potatis och kycklinggratäng med soltorkade tomater
4 portion.

500g kycklingfilé
700g fast potatis
1/2 gul lök
2st vitlöksklyftor
100g strimlade soltorkade tomater (avrunnen vikt)
65g färsk spenat
4dl mlda mat 4%
2dl lätt creme fraiche
1 kruka färsk timjan
salt och pepar

Strimla kycklingen och stek i mindre bitar tills den får en yta.

Tillsätt finhackad lök, soltorkade tomaterna och pressa i vitlök, låt fräsa en stund.
Tillsätt sedan creme fraiche och matlagningsgrädde, rör om.
Krydda rikligt med färsk timjan samt salt peppar, låt puttra.

Skiva potatisen i tunna skivor och lägg i botten av en ugnsform. Avsluta med att hälla över kycklingröran på potatisen, fördela jämnt.
Toppa med mer timjan och ställ in i ugnen i 45 min på 175 grader (över och under värme). Gratängen är klar då potatisen är klar.

Näringsvärde per portion:

527 kalorier

38g protein

21g fett

44g kolhydrater

2024-01-16

Kalorisnål Hamburgerdressing
4 portion.

70g majonnäs light
50 gram mini fraiche
30g inlagd gurka (ex räfflad smörgåsgurka)
1tsk vitvinsvinäger
1 nypa senapsfrön
1tsk paprikakrydda
1 nypa lökpulver
Salt och peppar

Hacka den inlagda gurkan och blanda sedan ihop alla ingredienserna. Sätt vitvinsvinägern sist och smaka av med salt och peppar.

Köpta dressingar innehåller en stor mängd fett och gör måltiden snabbt kalorität, detta är ett alternativ med färre kalorier.

Kalorier per portion 72

2023-10-31

Kycklinggryta med curry
4 portion.

600gr kycklingfilé
1st zucchini
1st stor morot
1st gul lök
1st äpple
1msk akacia honung
1msk gul curry
1msk rapsolja
1,5msk kycklingfond
3dl vatten
1dl vispgrädde
Salt och peppar
Maizena redning

Strimla kycklingfilén och stek den i oljan, tärna lök, morot och zucchini (kärna ur zucchinin först). Häll i grönsakerna och curryn och fräs tills grönsakerna mjuknat lite.
Häll på fond, vatten, honong, grädde och kryddor. Låt koka tills moroten är mjuk.
Red eventuellt med maizena till önskad konsistens. Servera med ris, potatis eller pasta.

Kalorierna per portion exklusive kolhydratkälla.

350 kcal

Protein: 37 gram

Kolhydrater: 16 gram

Fett: 16 gram

Smaklig måltid

2023-09-11

Tortillapizza
1portion.

1 large tortillabröd
Ca: 50gr pizzasås på burk från Coop
70gr rökt skinka
40gr riven ost 11% fett
torkad oregano
champinjoner på burk om man vill

Smeta ut tomatsåsen på brödet, strimla skinkan och sätt 20gr av osten först sen skinkan.
Sätt sedan resten av osten överst och krydda med oregano grädda ca: 10 minuter i 225 grader. Det gäller att ha koll så den inte bränns det går fort att grädda den.
Servera med lite ruccola och basilika.

Kalorierna är beräknade för just denna topping.

Kalorier för hela pizzan är 410 kalorier

Protein: 31 gram

Kolhydrater: 43 gram

Fett: 12 gram

2023-06-01

Hallonfluff

3 portioner

Vaniljvist, norrmejerier 8% fett
Frysta hallon 250gr
Sötströ 1msk (kan uteslutas)
Riven choklad av valfri sort. Mörk, ljus eller vit

Mixa frysta hallon med vaniljvisp tills det är fluffigt. Servera med riven choklad, mumsigt och gott som efterrätt.

Man kan såklart använda vilka frysta bär och frukter man vill, ex jordgubbar, blåbär, annanas m.m

Varje portion innehåller ca 160 kcal. (beräknat med hallon)

Chili con carne med tacosmak

4 portioner

400 gram nötfärs (12% fett)
1 paket zetas kidneybönor 290g
1 burk heinz vita bönor i tomatsås
milda mat (4% fett)
ca 15g Santa Maria tacocrydda (ca halv påse)
1 gul lök
½dl chilisås osötad
salt, peppar, grillkrydda

Finhacka löken, fräs nötfärsen i pannan tills den är gyllenbrun och tillsätt löken. Stek tills löken är mjuk.

Tillsätt övriga ingretienser och låt puttra ihop ca 15 min.
Servera med grönsallad, rivna morötter eller pizzasallad.

Varje portion innehåller ca 400 kcal.

2023-04-22

2023-02-21

Lyxig helgpasta medtomatsås

2 portioner

Tomatsåsen:

0,5st bit röd spansk peppar (smaka av för att känna styrkan)
0,5st gul lök
0,5st morot
1st vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater (ca 400g)
salt och peppar
finhackad persilja (ca 0.5 dl)
finhackad färsk basilika (ca 0.5dl)
1msk olivolja
1msk smör
1 mozzarella 17% fett ca 125g (finfördelad i mindre bitar)
160g spaghetti
200g oxfilé stekt i strimlor

Finhacka alla ingredienser och fräs i olivoljan en stund, häll på de krossade tomaterna och låt koka samman 30 minuter på svag värme.

Mixa såsen och smaka av med salt och peppar samt 1 msk smör.

Stek oxfilén i små strimlor snabbt. Koka pastan och blanda såsen med nykokt spaghetti och finhackad mozzarellaost, lägg på oxfilén och ät direkt.

Vill man ha den vegetarisk skippar man oxfilén eller man kan använda fläskfilé eller kycklingfilé eller haloumiost.

Kalorier för en portion med oxfilé är ca.740 kalorier. Utan oxfilé är det ca.620 kalorier.

2023-02-09

Kycklingfilé i tomatsås med basilika

4 portioner

600g kycklingfilé
1 msk rapsolja
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1msk vetemjöl
400g krossade tomater (1 burk)
1 kycklingbuljongtärning
2tsk senap typ slotts
1tsk balsamvinäger
2dl lätt crémefraiche smak av tomat och basilika
salt ch peppar
1 kruka basilika

Dela kycklingfiléerna i mindre delar och bryn dom lätt i oljan salta och peppra. Ta upp dom och lägg åt sidan.

Finhacka löken och vitlöken och fräs de på låg värme tills de är genomskinliga. Strö över vetemjölet rör runt och häll i tomatkrosset. Smula i buljongtärningen och tillsätt senapen och balsamvinägern. Häll i crèmefraichen och koka upp, lägg tillbaka kycklingen och låt sjuda en stund tills kycklingen är färdig.

Späd med vatten om såsen blir för tjock. Strimla basilikan och rör ner på slutet. Servera med klyftpotatis, ris, pasta eller en sallad till.

Näringsvärde exklusive kolhydratkälla är 350 kalorier per portion.

2023-01-10

Fläskytterfilégryta

4 portioner/matlådor.

600g fläskytterfilé
2msk smör
salt
peppar
Milda mat 4% 3dl
1 gul lök
250gr chapinjoner, färska eller på burk
1msk kalvfond
1msk slotts senap
ev. redning (maizena)
2tsk tomatpuré

Strimla och fräs köttet i smör och lägg över i en större gryta salta och peppra försiktigt, både soja och kalvfond innehåller salt..

Skala och hacka löken, fräs den samt svampen också. Lägg över i grytan och häll i övriga ingredienser och låt puttra i ca. 20 minuter. Smaka av med salt och peppar om det behövs. Red om du vill att den ska bli tjockare.

Ät tillsammans med valfri kolhydratkälla till ris, potatis pasta mm. Kalorier för hela grytan är ca 1450 kalorier, dela upp i 4 portioner blir det ca 360 kalorier per portion. (26gr protein per port.)
OBS! exklusive kolhydrater.

Fläskytterfile 20230107_162058[4430].jpg

2022-11-20

Omelett med en liten tvist.

1 port.

3-4st ägg.
Salt och peppar.
1msk rapsolja.
½-1 tomat.
½ Mozzarella- boll.
Basilika, färsk eller fryst.

Vispa ihop äggen med lite salt och nymald vitpeppar.

Slå oljan i en non stick-stekpanna och stryk ut med ett hushållspapper.

Hetta upp och stek äggen på medelvärme till omeletten fått färg.

Skiva tomaten och Mozzarellan, hacka basilikan.

Lägg allt på ena halvan och vik över.

Sänk värmen lite och låt ligga kvar till dess att osten börjar smälta.

Eller kör den i mikrovågsugnen 30-45sek.

2022-08-22

Fläskfilégryta med soltorkade tomater 4 port.jpg

2022-05-03

Äpple och kanelgröt!

1 dl havregryn
1,5 dl vatten
1 krm salt
1 dl flytande äggvita eller vita från 3 ägg
½ äpple
1 tsk smör

Kanel och sötströ efter tycke och smak
Serveras med eller utan mjölk.
Denna portion innehåller 300 kalorier (med 240 ml mellanmjölk)

Blanda havregryn, vatten, salt, kanel och äggvita. Koka i kastrull på plattan på medelvärme vispa hela tiden så gröten blir fluffig. Stek äpplet i småbitar med smör, kanel och sötströ efter tycke och smak. Servera äpplet på gröten och ät med mjölk till eller utan om du vill det.

2022-01-19

Snabb kycklinggryta
Perfekt fredagsmiddag

- 4st kycklingfiléer (600-800gr)
- 1msk Paprikapulver.
- Salt.
- ¾-1dl Portvin.
- 3-4dl Matlagningsgrädde (13-15%)
- 2msk kycklingfond.
- Maizena redning.
- 20-25st Röda eller blå vindruvor.
- 350gr färsk pasta.

Dela kycklingen i 3-4cm bitar.
Fräs på i pannan på ganska hög värme för att få färg på dom, tillsätt paprikapulver och salta.
Slå i vin, grädde och fond och sänk värmen, låt sedan puttra ca.5minuter.
Red till simmig konsistens med Maizena.
Dela druvorna och häll i just innan servering.
Servera med pastan och en sallad.
Ger ca. 600kcal/portion.

2021-12-02
Kalorisnål pasta carbonara med kalkonbacon 1 portion!

80 gram färsk tagliatelle pasta.
60 gram kalkonbacon.
1 äggula.
20 gram riven parmesanost.
pastavatten.

Svartpeppar.

Finhacka baconet och fräs på, koka pastan 4 minuter ta av 1-2dl av pastavattnet. Blanda äggulan och parmesanosten i en liten skål.
När baconet är klart och pastan klar vänd ner pastan i stekpannan, blanda snabbt ihop med äggblandningen och spä med pastavattnet till krämig konsistens. Här måste man vara snabb så inte ägget blir stekt. Servera med nymalen svartpeppar och lite riven parmesanost på toppen.
Denna portion innehåller 440 kalorier.